Conservas

El foie en conserva, se esteriliza dentro de las latas a 70ºC aproximadamente, y por legislación tiene una caducidad de 4 años. Los grandes catadores de foie gras tienden a preservarlo durante un tiempo variable, ya que dentro de su envase, como pasa en los vinos, el foie evoluciona al absorber la grasa que a soltado durante la cocción. Avinova ha escogido una gran gamma de foies en conserva, latas y formatos ideales para llevar.

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