Cuixa de pintada de pagès

Muslo de pintada de payés

Categories: , .

Descripció del producte

Cuixa de pintada de pagès.

Originaria d’Etiòpia i Guinea, és un au criada a l’aire lliure i corredora que és dedica a buscar aglans i herbes mentra la seva alimentació es complementa amb un 70% de cereals i derivats de cereals.

El segell francès de qualitat Label Rouge garanteix que degut al seu lent creixement tinguin com a mínim 94 dies de vida abans d’anar a l’escorxador i estiguin classificades en el grup “A” (segons l’estàndard Europeu d’aparença) pel que han de ser perfectes en termes de presentació.

El seu sabor té gran personalitat situant-se lleugerament al costat de la caça. entre el del faisà i el pollastre de pagès.

La pintada sencera sol pesar entre 1,4k i 1,9k i la cuixa uns 200gr.

Ho trobareu al Mercat de la Boqueria o al Mercat de la Concepció.

Ref. 187