Flam de foie
Ingredients: ½ foie cru (250-300g) 50cl de nata líquida 4 ous sencers batuts. Sal i pebre Elaboració: Escalfar lleugerament el foie i la nata fins obtenir una crema en un cassó. Barrejar els altres ingredients uns minuts i retirar. Col·locar la crema dins els recipients per flams. Coure al bany maria dins el forn …