El foie entier de pato mi-cuit al «torchón» está elaborado con foie gras de origen francés, armagnac, pimienta y especias. Tiene un gusto muy exquisito, gracias a su cocción (au torchon) que consiste en envolver el hígado en una malla muy suave y cocerlo a fuego lento en un caldo.
Pesa 150gr.
Ref. 1306
