Llebre del pirineu i llebre d’aragó. Diposem de llebres fresques i salvatges en temporada, tant del pirineu com d’Aragó. Tot i que la servim pelada i sencera, la podem servir sense pelar. Les d’Aragó pesen entre 1’8k i 2,5 kg mentre que les del pirineu fan entre 3k i 4 kg.
Ho trobareu al Mercat de la Boqueria o al Mercat de la Concepció.
Ref. 11028 del pirineu
Ref. 126 d’Aragó
