Oca

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L’oca es l’origen de tota la cultura del foie gras. Neix a la primevera i es criada en llibertat. Pesa entre 4 o 5 kg. Coneguda per la seva carn molt gustosa. La servim sencera o tallada.

Ho trobareu al Mercat de la Boqueria o al Mercat de la Concepció.

Ref. 97

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