Pollastre de pagès.
Treballem amb varis pollastres de pagès del país com el Gratapallers, el Muntanyà, etc.
Criat a l’aire lliure durant 90 dies on rep una bona alimentació a base de cereals, proteïnes i minerals vegetals. El servim sencer amb menuts, sencer i net preparat per rostir o bé tallat amb supremes i cuixes.
El pollastre de pagès sol pesar entre 2,5k i 3k.
Ref. 19
