Ànec a la taronja

Ingredients:

1 ànec net i sencer

1 copa de Xerès o conyac

1 got gros de suc de taronja

1 taronja

Sal i pebre

 

Elaboració:

Posar el forn a 180º. Tot seguit salpebrar l’ànec (net i sencer) per dins i per fora.

Posar l’ànec en una cassola pel forn.

Afegir el suc de taronja i el Xerès o conyac i posar-ho al forn.

Calcular 1h de forn per Kg. Abans que acabi la cocció, tallar la taronja a rodanxes i distribuir-les per sobre l’ànec i acabar de coure.

Si es torra massa cobrir amb paper de forn o d’alumini humit.

Es pot fer el mateix amb suc de pera i peres tallades per la meitat.