Ànec amb naps de la cerdanya

Ingredients:

1 ànec mut d’uns 2 kg a trossos

1 ceba gran

1 tomàquet madur

1 branca de farigola

1 branca de romaní

Brou

1 llesca de pa torrat

½ kg de naps

50g de llard dànec

Sal

 

Elaboració:

Fregir l’ànec trossejat en el llard, la farigola i el romaní fins que quedi ben ros.

Treure’l seguidament de la cassola. Sofregir la ceba i el tomàquet ratllat. Afegir-hi un cullerot de brou i el pa torrat picat al morter. Quan arrenqui el bull posar-hi l’ànec i els naps, que haurem pelat i fregit prèviament.

Ho farem coure tot a foc lent durant 1 hora, afegint cullerades de brou si fes falta.

Scroll to Top
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver
Privacidad