Carpaccio de foie

Ingredients:

1 lòbul de foie cru (250-300g)

Vinagre de Xerès

1 cap d’all sencer

Sal i pebre

 

Elaboració:

Tallem el foie en làmines fines i les passem ràpidament per una barreja de vinagre de Xerès i abundant sal i pebre que tindrem en un plat fons. El mateix tractament es pot aplicar a un magret cru tallat ben finet.

En 2min estaran les làmines cuites per la composició de la mescla i a punt per afegir-les sobre d’una amanida o servir-les soles amb alguna melmelada.

Scroll to Top
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Ver
Privacidad