Ànec canetó o també anomenat ànec creuat. Criat en semi llibertat, el canetó és l’encreuament d’un mascle ànec coll verd i d’una femella d’ànec barberie, te un sabor exòtic amb tendència a gust de caça.
Ho trobareu al Mercat de la Boqueria o al Mercat de la Concepció.
Ref. 66
