Capó de Bresse
Aquesta raça de creixement lent està criada en pastures totalment a l’aire lliure durant 240 dies, amb uns controls molt estrictes reglats per les especificacions de denominació d’origen Bresse.
La seva alimentació és natural, basant-se en pastures herbàcies, làctics i cereals d’alta qualitat, el que garanteix una carn tendra i sucosa.
El capó de Bresse sencer sol pesar entre 2,5k i 3k.
Ref. 166
