Nosotros

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Nosotros

Alrededor de 1907 los Capdevila empezamos a explotar un pequeño cortijo en la provincia de Barcelona y a vender nuestros productos de Aves al Mercado de la Concepción. Primero fuera del mercado y después a una parada que todavía existe conocida como Mercè – Avinova. En este mercado somos muy conocidos y apreciados por todo el mundo, tanto por nuestra larga permanencia, como para mantener una dinámica fuerza participativa.

Con el tiempo hemos podido ver como nuestro proyecto crecía gracias a la ampliación de nuestra gamma de productos, la apertura de nuevos espacios de venta, entre ellos al Mercado de la Boqueria, desde donde hacemos la distribución en hoteles y restaurantes y la adquisición de una gran nave industrial a *Mercabarna que se distinguió para ser una de las principales distribuidoras de productos de alimentación.

Durante todos estos años nos hemos esforzado para escoger la mejor selección de aves criada al aire libre como la pintada de campesino, el pichón de sangre, el gallo de pata negra del Penedès “Bisabuela”, el conejo al romero y tomillo, etc. y de las aves de temporada como la polarda , el capó, el pavo y la oca . La especialización se ha extendido al *foie en sus diferentes formas, caza menor y mayor, huevos y tornillos entre otros.

Hoy en día la 4ª generación ya ha cogido el relevo con muchas ganas y energía, introduciendo nuevos proyectos como la selección de los mejores productos de proximidad y la garantía que dan las visitas continuadas a nuestros proveedores de Cataluña, de Cataluña Norte y de Francia.

Os invitamos a descubrir todo este abanico de artículos y carnes exquisitas, aprendiendo a reconocer una ave de calidad y adquiriéndola desde cualquier de nuestros puntos de venta, para saborearla con la ayuda de las recetas caseras de la Merced Capdevila.  Alternativamente podéis adquirir alguna de las piezas ya cocinadas.